Gıda fiyatları hem Türkiye’de hem de dünyada son yıllarda sürekli artış gösteriyor. Bu durum, yalnızca tüketicilerin bütçelerini zorlamakla kalmıyor, aynı zamanda gıda güvenliği konusunda ciddi endişelere yol açıyor. 2024 yılına damgasını vuran kuraklık ve iklim değişikliği, özellikle tarımsal üretim üzerinde büyük bir baskı oluşturdu. Bu da fiyatların daha da yükselmesine yol açtı. Gıda enflasyonu, fiyat artışlarının yanı sıra tarımsal sürdürülebilirlik ve yerel üretim projeleri gibi önemli konularla da gündemde. Tarımda sürdürülebilir politikalar ve yerel üretimi destekleyen stratejiler, bu sorunla başa çıkmanın anahtarı olabilir. Ancak tüm bu tartışmaların merkezinde, üretimden tüketime kadar her aşamada alınması gereken önlemler yer alıyor.
Yazının tamamına Sürdürülebilir Üretim dergisinin 20. sayısından (Ocak-Şubat 2025) ulaşabilirsiniz.
